Ramen Misoya

Hallå! Mam dla Was dzisiaj przepisik na ramen, który rozgrzeje Wasze brzuchy i nie jest wcale taki trudny do zrobienia. Ramen wychodzi na 3-4 porcje (zależnie od dodatków i wielkości serwowanego naczynia).

Składniki

Zupa

  • 1 łyżka miso
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 4 szklanki/kubki wody (ok. 1 litr)
  • 2 szklanki/kubki mleka sojowego (ok. 0.5 litra) najlepiej bez cukru
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1-2 łyżki oleju chilli (opcjonalnie)
  • 1 ząbek czosnku
  • Kawałek imbiru (lub przyprawić imbirem)
  • Grzyby (suszone Shiitake 20-30 gramów), można zastąpić grzybkami mun lub boczniakami
  • 1 łyżeczka soli

Dodatki

  • Zielona cebulka (po 2 cebulki na porcję)
  • Jajko na półmiękko (1 na porcje)
  • Makaron ramen/udon
  • Sezam

IMG_9830

Przygotowanie

Wlej do garnka olej sezamowy i nastaw na wolny ogień. Białą część z zielonej cebulki potnij na kawałki i wrzuć do garnka. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do smażącej się cebulki. Dodaj łyżeczkę sezamu i smaż, aż cebulka i czosnek się zarumieni (5-10 minut).

IMG_9836

Następnie dodaj wodę i suszone grzybki, a jak masz świeże to pokrój w paski. Pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością grzybów, bo to ma być bardziej dodatek niż główny składnik. Dodaj po jednej łyżce stołowej: miso, sosu sojowego i sosu rybnego. Jak chcesz wersję ostrzejszą to dodaj oleju chilli. Na końcu dopraw imbirem (świeży imbir obierz ze skóry i zetrzyj na tarce) i dodaj małą łyżeczkę soli. Gotuj przez 45 minut pod przykrywką na wolnym ogniu. Po 45 minut wyłącz palnik i odczekaj chwilę, aż przestanie się gotować. Dodaj mleko sojowe i podgrzej całość na wolnym ogniu. Nie musi się już intensywnie gotować, bo mleko może się ściąć. Skosztuj i dopraw solą jeżeli trzeba.

W między czasie ugotuj makaron i jajka oraz potnij zieloną cebulkę na kawałki. Jajka gotuj przez 6 minut. Po ugotowaniu odlej wodę i odstaw do wystudzenia. Makaron po ugotowaniu przepłucz zimną wodą. Do miseczki włóż ugotowany makaron i połówki jajka. Dodaj zieloną cebulkę i wsyp jeszcze kilka ziarenek sezamu. Do całości dodaj przygotowaną zupę z grzybami.

mvh

Szwedzki Qcharz

IMG_9809

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s