Kokospaj z czekoladowym spodem

Przepis na czekoladowe ciasto z kokosowym wypełnieniem i owocami.

Do pieczenia ciasta najlepiej mieć okrągłą ok. 30 cm formę.

Składniki na spód

  • 150 g mąki pszennej
  • 20 g kakao
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 125 g margaryny
  • 1 łyżka wody (opcjonalnie)

Składniki na wypełnienie

  • 50 g margaryny
  • 3 jajka
  • 80 g cukru pudru
  • 200 g wiórków kokosowych

img_6912.jpg

  1. Robimy spód. Mąkę przesiewamy i dodajemy kakao, i cukier puder. Mieszamy wszystko i dodajemy margarynę w kawałkach. Najlepiej ją pociąć albo porozrywać na mniejsze kawałki. Można dodać 1 łyżkę wody, żeby ciasto było mniej kruche. Zagniatamy jednolitą kulkę i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie formę wykładamy ciastem po same brzegi.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Spód pieczemy 10 minut i odstawiamy. Temperaturę obniżamy do 175 stopni.
  3. Robimy wypełnienie! Margarynę trzeba stopić. Jajka mieszamy z cukrem i dodajemy stopioną margarynę. Do masy dodajemy wiórek kokosowych. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 10 minut, żeby wiórki wchłonęły masę.
    IMG_6932
  4. Spód wypełniamy masą, a następnie pieczemy ok. 20-25 minut. Masa kokosowa powinna się zarumienić w niektórych miejscach. Odstawiamy, żeby ostudzić.
  5. Na koniec dodajemy owoce na górę ciasta. Ja dodałem jagody i kilka jeżyn. Dajemy to co najbardziej lubimy. Inne przykładowe propozycje to truskawki, maliny lub gruszka.

 

 

Polecam serdecznie!

img_6855.jpg

mvh

Szwedzki Qcharz

 

przepis został przetłumaczony ze szwedzkiego i powstał na bazie książki:

B. Lönnegren, 100 läckra pajer.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s