Risotto ajvar z ćevapi

img_6442

Tym razem połączenie kuchni włosko-bośniackiej, które zaproponowali nasi instagramowi porowersi. Dzięki temu powstało zupełnie nowe danie, jakiego cały świat jeszcze nie widział!

img_6413

Danie idealne dla 2 osób!

Składniki na risotto z ajwarem:

  • 100 g ryżu do risotto
  • 100 g ajwaru
  • 100 g passaty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • pół bakłażana
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Składniki na ćevapi:

  • wykałaczki
  • 250 g mielonego mięsa wołowego
  • łyżka papryki słodkiej
  • szczypta chilli
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka oliwy

Przygotowanie risotto z ajwarem

Ryż zeszklić w  garnku na niewielkiej ilości oleju (tak jak to się robi z cebulą). Następnie dodajemy wody 2 razy tyle ile jest ryżu. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Pilnujemy i w razie czego dolewamy, co jakiś czas niewielkie ilości wody. Po ugotowaniu odstawiamy go na chwilę i trzymamy pod pokrywką.

W tym samym czasie cebulę kroimy w małą kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Następnie, cebulę z czosnkiem trzeba zeszklić na patelni używając 1-2 łyżek oleju. Dodajemy bakłażan i smażymy jeszcze chwilę.

img_6431

Następnie dodajemy ajwar i passatę (lub przecier) pomidorową. Gotujemy na wolnym ogniu jakieś 10-15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

img_6432

Ugotowany ryż łączymy z zawartością patelni i możemy chwilę podsmażyć.

img_6439

Przygotowanie ćevapi

Mięso mieszamy z solą, pieprzem, papryką i oliwą. Formujemy je w długi walec i nadziewamy na wykałaczkę.

img_6418

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Ćevapi układamy na ruszcie do piekarnika i pieczemy tak długo, aż się zarumienią. Od spodu można dać blachę, żeby tłuszcz się na nią wytopił. Jeżeli macie taką możliwość to przygotujcie ćevapi na grillu. Można je też po prostu usmażyć na patelni.

img_6422

Łączymy składniki

Risotto dajemy na talerz, albo do miseczki. Na górę lub obok kładziemy mięso. Można też dodać liście świeżej kolendry.

img_6447

Smacznego! A raczej buon prijatno!

mvh

Szwedzki Qcharz

IMG_6467.jpg

Przepis na ćevapi został podejrzany i nieco zmieniony na podstawie: https://kuchnialidla.pl/cevapcici-z-sosem-tzatziki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s