Ramen Burp Borp

Przepis na przepyszny ramen burp borp. Wprost z rąk szwedzkiego Qcharza!

Składniki na bulion:

  • 1 litr wody
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • kawałek selera
  • 200 g plasterków wołowiny
  • 70 g grzybów shiitake (mogą być też pieczarki lub boczniaki)
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól
  • szczypta chilli (opcjonalnie)

Dodatkowo:

  • makaron udon lub ramen
  • sos sojowy (1 łyżka na miskę)
  • 2 jajka
  • 1 mały por lub zielona cebulka

IMG_5262

Przygotowanie bulionu

Do garnka wlewamy 1 litr wody i dodajemy wymienione składniki. Czosnek i cebulę kroimy na pół, skórki możemy zostawić. Marchewki i seler obieramy, możemy też przekroić na części. Obmyte pod wodą grzyby zostawiamy w całości, a większe kroimy na części. Plasterki wołowiny kroimy w paski. Te liście z pora można dodać do wywaru, po co się mają marnować. Dodajemy sos rybny i sojowy. Doprawiamy solą do smaku, ale nie za dużo. Sos sojowy też jest słony, a będziemy go jeszcze dodawać potem. Szczypta chilli nie powinna dać za dużo ostrości, a jak ktoś lubi ostre potrawy to może dać trochę więcej. Całość gotujemy pod przykrywką ok. 1 godziny. Po ugotowaniu bulion odcedzamy sitkiem.

IMG_5266

Przygotowanie dodatków

  • makaron gotujemy tak jak napisali na opakowaniu. Zazwyczaj krótko i intensywnie. Po ugotowaniu warto jest przemyć go strumieniem zimnej wody i trochę pomiętosić rękami. Zrobi się wtedy elastyczny.
  • jajka gotujemy ok. 8 minut od momentu zagotowania.
  • w między czasie jak gotują się jajka i makaron, por siekamy na prążki.

Złóż burp borp do kupy

  • na dno miski nalej łyżkę sosu sojowego
  • daj makaron
  • daj połówki jajka
  • daj por
  • nalej bulion
  • jedz pałeczkami i łyżką

IMG_5278

Składniki można dowolnie dodawać i zamieniać. Do bulionu można dodać skrzydełka z kurczaka. Wołowinę zastąpić piersią z kurczaka. Shiitake zastąpić pieczarkami pokrojonymi w plastry, czy boczniakami. W wersji wegetariańskiej dajmy więcej grzybów i pozbądźmy się mięsa.

Ogranicza nas tylko wyobraźnia. Stwórz własną kompozycję i podzieli się ze mną swoim efektem najlepiej w postaci zdjęcia! Wysyłaj tu poranatrip@gmail.com

 

mvh
szwedzki Qcharz

IMG_5309

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s